დიდი სტეიკი (T-bone)- ამ ნაჭერმა თავისი სახელწოდება ლათინური T ასოს მსგავსი ძვლის ფორმის გამო მიიღო . ერთი მხრიდან ფილეს თხელი ნაჭერია (სტრიპლოინი), რომელსაც გამორჩეული საქონლის ხორცის გემო აქვს. მეორე მხრიდან საქონლის სუკის შუა ნაჭერია

მშრალი მზადება - ხორცის მზადების პროცესი შედგება 15 დან 28 დღეღამისგან . ტენიანობა მზადების პროცესში 67 დან 73 % მდე აღწევს, დამზადებული წონა 400 ვაკუუმირდება და თავსდება ინდივიდუალურ პაკეტში,

ტენიანი მზადება - ხორცის დამზადების ყველაზე გავრცელებული სახეა , გამომდინარე იქედან რომ ეს ხერხი უფრო სწრაფია . ამ პროცესს 12 დან 14 დღემდე ჭირდება , ტენიანი მზადების დროს სტეიკი თავიდანვე თავსდება ვაკუუმში.

ხორცის მზადების პროცესი შედგება 15 დან 28 დღეღამისგან . ტენიანობა მზადების პროცესში 67 დან 73 % მდე აღწევს, დამზადებული წონა 250 გ ორი ცალცალკე დაჭრილი ნაჭერი თავსდება ვაკუუმირდება. ტენიანი მზადება - ხორცის დამზადების ყველაზე გავრცელებული სახეა , გამომდინარე იქედან რომ ეს ხერხი უფრო სწრაფია . ამ პროცესს 12 დან 14 დღემდე ჭირდება , ტენიანი მზადების დროს სტეიკი თავიდანვე თავსდება ვაკუუმში.

ტიბონი- სტეიკი ძვალზე

Артикул: 0004
0,00GELЦена

© 2019 «Премиум Фуд».

  • Facebook - Grey Circle